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    Berufsbild Fachmann Systemgastronomie / Fachfrau Systemgastronomie

    Gastronomie mit System

    Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie Deutschland
    © Tyler Olson / Fotolia

    Fachleute für Systemgastronomie organisieren alle Abläufe eines Restaurants von der Warenbestellung bis hin zum Service. Sie kümmern sich darum, dass die Produkte in ihrer Filiale den festgelegten Standards entsprechen.

    Ausbildungsdauer

    3 Jahre

    Bildungsweg

    Duale Ausbildung

    Ausbildungsbereich

    Gastgewerbe

    Tarifl. Vergütung nach Ausbildungsjahr

    610 € - 680 € / 680 € - 760 € / 740 € - 840 €

    Deine Ausbildung im Überblick

    Den Ausbildungsberuf Fachmann bzw. Fachfrau für Systemgastronomie gibt es seit 1998. Die Ausbildung wird im gastgewerblichen Bereich angeboten, ähnlich wie die Ausbildungen zum Koch, Hotel- oder Restaurantfachmann, hat allerdings eine wesentlich stärkere kaufmännische Ausrichtung.

    Was genau ist Systemgastronomie?

    Das Prinzip der Systemgastronomie wird vor allem im Fastfood-Bereich, bei Restaurantketten, aber auch bei Raststätten, Betriebskantinen und Cateringunternehmen angewendet. Systemgastronomie bedeutet, dass mehrere Filialen nach genau demselben, standardisierten Konzept betrieben werden, um dem Kunden überall die gleichen Produkte, die gleiche Qualität und den gleichen Service anbieten zu können.

    Was sind typische Tätigkeiten?

    Fachleute für Systemgastronomie organisieren alle Bereiche eines Restaurants und achten auf die Einhaltung der vorgegebenen Standards. Sie betreuen die Gäste, stehen auch selbst schon mal in der Küche und achten auf die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. Im Unterschied zu anderen Ausbildungen im Gastgewerbe geht es bei den Fachleuten für Systemgastronomie aber vor allem darum, zu planen und zu kontrollieren. Sie bestellen die Produkte, überwachen die Lagerung in Kühl- und Lagerräumen und die Arbeitsabläufe in der Küche und im Servicebereich. Zudem übernehmen sie Verwaltungsaufgaben, erstellen Rechnungen und Dienstpläne oder führen die Lohnbuchhaltung und setzen Marketingmaßnahmen um.

    Ausbildungsplätze aus dem Bereich "Bedienen & Betreuen" in Deutschland

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