Ausbildungslehrgang zum amtlichen Fachassistenten (m/w/d)

• Sie führen Schlachttier- und Fleischuntersuchungen in den Schlachthöfen durch.
• Sie überwachen die hygienischen Verhältnisse.
• Sie kontrollieren, ob die Vorschriften hinsichtlich Hygiene­standards und Fleischkennzeichnung eingehalten werden.
• Sie begutachten Schlachttiere und entnehmen nach dem Schlachten Proben, z. B. für die Untersuchung auf Trichinen oder andere weiterführende Untersuchungen.
• Sie kontrollieren die Abläufe, wie das Entladen der Schlacht­tiere und die Betäubungs­methoden hinsichtlich des Tierschutzes.

• einen Hauptschulabschluss
• berufliche Vorkenntnisse aus dem Fleischerei- und Metzger­bereich sind von Vorteil

• Der gesamte Ausbildungslehrgang erfolgt über einen Zeitraum von fünf bis sechs Monaten.
• Die Einstellung erfolgt befristetet als nicht vollbeschäftigte Hilfskraft nach dem Tarifvertrag zur Regelung der Rechtsverhältnisse der Beschäftigten in der Fleischuntersuchung (TV‑Fleischuntersuchung) zum schnellst­möglichen Zeitpunkt. Der Ausbildungsbeginn wird von der Landesakademie Baden-Württemberg für Veterinär- und Lebensmittel­wesen festgelegt. Die davor abgeleisteten Arbeits­stunden zählen bereits zur praktischen Ausbildung und werden vergütet.
• Sie erhalten ein Stundenentgelt in Höhe von derzeit 18,10 Euro brutto nach TV-Fleischuntersuchung.
• Die theoretische Ausbildung findet in der Landes­akademie Baden-Württemberg für Veterinär- und Lebensmittelwesen in Stuttgart statt (aufgeteilt in drei Blöcke von jeweils einer Woche und zusätzlichen Exkursionen in fleisch­verarbeitende Betriebe) und wird ebenfalls vergütet.
• Die praktische Ausbildung findet in den beiden Schlacht­betrieben in Crailsheim und Schwäbisch Hall statt.
• Nach erfolgreichem Abschluss des Ausbildungs­lehrgangs ist eine unbefristete Übernahme als nicht vollbeschäftigter amtlicher Fachassistent nach dem TV‑Fleisch­untersuchung vorgesehen.

Für Auskünfte steht Ihnen Frau Dr. Kober unter der Telefon­nummer 07951 492‑5711 gerne zur Verfügung.